Denis Bonzy

Mardi 20 janvier 2026, c'est la réouverture du Restaurant du Col de l'Arc. Les habitants de St Paul doivent prendre garde que leur Commune ne devienne pas une Commune dortoir. J'ai eu la chance de vivre St Paul quand enfant je pouvais aller au Bar des Chasseurs profiter de la gentillesse exquise Suzy Coillard qui tenait un point de ventes polyvalent. Nous y achetions les produits dits de première nécessité pendant toutes les vacances scolaires et elle servait une merveilleuse grenadine. 

Depuis septembre 2024, faute de repreneur, le restaurant du Col de l'Arc est en train de disparaitre dans la quasi indifférence générale. Qui peut citer une Commune de 2 500 habitants sans un seul resto de proximité sur son territoire ? Que traduit cette réalité si elle doit être confirmée dans la durée ? 

Aujourd'hui un commerce ferme sur St Paul de Varces. Pas un commerce comme les autres : un restaurant : le restaurant du Col de l'Arc. Un lieu de convivialité. Le dernier restaurant sur St Paul. Cette Commune n'a plus de restaurant. Plus un seul. Il n'y a personne pour prendre le relais. Très probablement, le changement se produira par la transformation de ce lieu en appartements avec la construction d'une maison individuelle de plus sur une partie urbanisée du terrain disponible.